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PAPILAS Y MOLECULAS
Título:
PAPILAS Y MOLECULAS
Subtítulo:
Autor:
CHARTIER, FRANÇOIS
Editorial:
PLANETA
Materia
Ciencias
ISBN:
978-84-08-17596-4
EAN:
9788408175964
Páginas:
224
Disponibilidad:
Consultar disponibilidad
29,95 €
Sinopsis

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.