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MANUAL DE CIENCIAS DE LA GASTRONOMÍA
Título:
MANUAL DE CIENCIAS DE LA GASTRONOMÍA. TEORÍA Y MÉTODO
Subtítulo:
Autor:
VILLEGAS, ALMUDENA
Editorial:
ALMUZARA
Año de edición:
2019
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-17797-32-4
EAN:
9788417797324
Páginas:
128
Disponibilidad:
Consultar disponibilidad
15,95 €
Sinopsis

La gastronomía necesita un cambio tal y cómo la conocemos en la actualidad. Ha prosperado extraordinariamente en diferentes sentidos, mucho más de lo que hubiéramos podido imaginar, con infinidad de trayectorias distintas, y algunas de ellas notables.