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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
Título:
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
Subtítulo:
Autor:
LUJÁN, NÉSTOR
Editorial:
DEBATE
Año de edición:
2019
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-17636-48-7
EAN:
9788417636487
Páginas:
464
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
28,90 €
Sinopsis

Bellísimo reflejo de una pasión desbordante por la comida, esta obra resulta en el recorrido definitivo por la historia de la gastronomía. Lúcida síntesis del desarrollo de nuestras civilizaciones, Historia de la gastronomía es la crónica del arte de comer en Occidente, de la mano del que fue un escritor gastronómico de referencia. Más de dos décadas tras la muerte de Néstor Luján, esta reedición se propone reavivar su pasión e infinita curiosidad por la gastronomía. Cada capítulo sienta al lector en las mesas más importantes de la historia, desde los suntuosos banquetes griegos hasta los refinados restaurantes parisinos, pasando por los festines de Constantino en los bellos jardines bizantinos, sin olvidar la austeridad de los comedores de la clase media en depresión. Un clásico que era necesario recuperar, y que no solo habla de la historia de la gastronomía; habla de la historia de la humanidad. Sobre Luján se ha dicho...
«Cada artículo de Luján era un baño de sensualidad. [...] Luján es arrebatado y sanguíneo, se