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HIDEKI
Título:
HIDEKI. COCINA JAPO-MEDITERRÁNEA
Subtítulo:
Autor:
MATSUHISA, HIDEKI
Editorial:
PLANETA
Año de edición:
2019
Materia
Recetas de cocina
ISBN:
978-84-08-21798-5
EAN:
9788408217985
Páginas:
288
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
29,95 €
Sinopsis

Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas una técnica precisa, un amplio conocimiento del producto y grandes dosis de inteligencia y sensibilidad. Todo un símbolo de la gastronomía nipona, pura cocina japonesa.