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ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA VIRGENES
Título:
ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA VIRGENES
Subtítulo:
Autor:
LÓPEZ GÁLVEZ, MARÍA YOLANDA / MORENO VEGA, ALBERTO
Editorial:
MUNDI PRENSA
Año de edición:
2017
Materia
Recetas de cocina
ISBN:
978-84-8476-729-9
EAN:
9788484767299
Páginas:
252
Disponibilidad:
Consultar disponibilidad
20,00 €
Sinopsis

A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas en el patio de almazara, cuyo fruto será tratado median