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DULCE
Título:
DULCE. LAS RECETAS DE LOS GRANDES MAESTROS DE LA PASTELERÍA. PRESENTACIÓN DE RAFAEL ANSÓN, PRESIDENTE DE LA REAL ACADEMIA DE GASTRONOMÍA. PRÓLOGO DE JOAN ROC
Subtítulo:
Autor:
AA.VV
Editorial:
PLANETA
Materia
Recetas de cocina
ISBN:
978-84-08-17373-1
EAN:
9788408173731
Páginas:
272
Disponibilidad:
Consultar disponibilidad
29,95 €
Sinopsis

Probablemente, uno de los sectores que más ha evolucionado en los últimos tiempos ha sido el de la repostería. En este libro se han seleccionado los mejores pasteleros y reposteros de nuestro país que trabajan en restaurantes, así como también a los más destacados que exponen sus obras maestras en establecimientos abiertos al público.
El conjunto es una exhibición impresionante de más de cien recetas que muestran la calidad de nuestra cocina dulce, acompañadas del vino o de la bebida que mejor armoniza con los sabores, aromas, texturas y temperaturas del postre.