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ARROCES
Título:
ARROCES. ORÍGENES, CURIOSIDADES Y RECETAS
Subtítulo:
Autor:
MARQUES, QUIM
Editorial:
LECTIO
Año de edición:
2017
Materia
Recetas de cocina
ISBN:
978-84-16918-00-3
EAN:
9788416918003
Páginas:
144
Disponibilidad:
Consultar disponibilidad
18,50 €
Sinopsis

¿Sabes dónde nació el arroz? ¿Qué vinculación tiene con Alejandro Magno? ¿Cuándo llegó al Mediterráneo y qué evolución ha tenido en estas tierras? ¿Cuándo aterrizó en el continente americano? ¿Cómo lo han utilizado diferentes civilizaciones? ¿Qué variedades hay? ¿Qué bagaje social, cultural y culinario posee? En este libro, toda una biblia de los arroces, encontrarás las respuestas, así como una cuarentena de recetas que se elaboran en nuestro país, algunas cedidas por chefs de renombre, con un pequeño homenaje a la paella valenciana.